烘焙蛋糕培训学校排行常用解决方案 博杰西点烘焙六日班

南瓜布丁液、冰箱冷藏2小时,用消除气泡

南瓜布丁：

1.冷水吉利丁2片泡软备用；

2.碗中加入淡奶油、热牛奶、砂糖、蜂蜜加热到60度，放入泡好的吉利丁拌匀，再加入南瓜泥拌匀；

3.模具封膜，放入南瓜蛋糕底，倒入南瓜布丁液、冰箱冷藏2小时，用消除气泡。

装饰：

1.蛋白和糖倒入碗中打至湿性发泡状态；

2.糖和水煮到120℃，糖水以线型滴入蛋液中边滴边低档搅拌，打至干性发泡，加入香草精拌匀；

3.准备齿状裱花嘴、将蛋白霜装入裱花袋挤出糖霜做装饰；

4.用轻轻烧一下蛋白霜，烧成焦糖色，表面撒上防潮糖粉即可。

西点甜品蛋糕培训对甜品容器的选择是非常慎重的

西点甜品蛋糕培训对甜品容器的选择是非常慎重的，这是因为甜品的容器能间接拉升甜品台的格调，可以很好的提升甜品台的视觉效果。容器的选择可以根据场合的主题，以及现场所布置的颜色来选择。

甜品台的摆放位置可以根据场地的地形来进行摆放，比如落地窗前，背景颜色不多较为简单的地方可以摆上一个，在绿地上铺上的白色布或席子上摆放，也可以很好的体现甜品台的精美，还可以将甜品台摆在树的下面。

酵母粉的保质期可以在包装袋上查看

酵母如果发臭了就不能继续使用了，若是没有任何异味的话，则可以继续使用。酵母粉的保质期可以在包装袋上查看，没法查看的，尽量不要选购。鲜酵母的存储温度应在10度以上，25度以下的温度进行存放，夏天温度过高，可以放入冰箱里存放，不过需要将温度调至10度以上。母可以放在阴凉干燥的地方存放，不要放在潮湿的环境，容易滋生杂菌。放冰箱存放的话，可以有效的延长保质期限。