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天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取,经清杂、焙炒、脱壳、

天然可可粉是从天然咖啡(可可)豆中提取，经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。

　　可可含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、***a、维d、维e、维b1、维b2、维b6及具有多种生物活的。主要用于调色或增香。且天然可可粉中具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少不能解决的营养性腹泻。

香气比天然可可粉的气味是天然的可可香味,是淡淡的清香

　　天然可可粉的气味是天然的可可香味，是淡淡的清香。对于浓香或是焦味的可可粉则为品质较差的粉。碱化可可粉的气味一般是正常的可可香味，其香气比天然可可粉的要浓一些，但没有焦味。若碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。可可黑粉其气味和碱化可可粉差不多，因为黑粉是碱化可可粉中的重碱化，易有焦味，没有焦味的为上品，有焦味的则较差。

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随着烘焙行业的迅猛发展，市场上***的烘焙人才可以说是十分短缺，所以有很多人都特别看好这个职业，就是担心烘焙师培训班有门槛要求，一直犹豫不决，今天我们就一起来听听经验丰富的***人士怎么说！ 参加烘焙师的培训，根据以往学员的经验、资历是无要求的，以博杰西点培训学院为例，大部分的入学人群都是没有相关经验的，基本属于零基础。但是，大家在这里经过一段时间的学习之后，都能发生蜕变，烘焙技术也得到了飞速提升，无论是自己开店还是出去工作都可以游刃有余。